紅生姜がポイント 天ぷら茶漬け レシピ・作り方
「紅生姜がポイント 天ぷら茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
熱々の天ぷらにほうじ茶で作ったつゆをかけていただく、天ぷら茶漬けのご紹介です。天ぷらを崩しながら食べると食感の変化が楽しめます。ほうじ茶を使うと風味もよく、あっさりといただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前)
- ごはん 150g
- 天ぷら
- シーフードミックス (冷凍・エビ、イカ) 100g
- 玉ねぎ 30g
- 紅生姜 20g
- 天ぷら粉 (下粉用) 小さじ2
- (A)天ぷら粉 大さじ2
- (A)水 大さじ3
- 揚げ油 適量
- つゆ
- 水 200ml
- ほうじ茶 (パック) 1パック
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 ふたつまみ
- トッピング
- わさび 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 ボウルにシーフードミックス、紅生姜、1、下粉用の天ぷら粉を入れ混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2を入れ絡ませます。
- 4 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3をお玉でまとめて入れます。シーフードミックスに火が通るまで2分程揚げ、油を切ります。
- 5 つゆを作ります。鍋に水を入れ沸かし、ほうじ茶を入れ1分程弱火で煮出し取り出します。残りのつゆの材料を入れひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 6 ごはんをよそった器に4、トッピングをのせます。5を注いで完成です。
コツ・ポイント
シーフードミックスの他、ホタテ貝柱やにんじんなどお好みの具材でお作りいただけます。 トッピングの材料はお好みでお使いください。
たべれぽ
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よくある質問
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