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【古澤シェフ】塩焼きそば　レシピ・作り方

「【古澤シェフ】塩焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
15件
調理時間
15 分
費用目安
400 円

紀尾井町のフレンチ「Le FAVORI」の古澤英夫シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、塩焼きそばのご紹介です。 塩焼きそばをペペロンチーノ風にアレンジした、春キャベツや桜えびを使った春らしい一品です。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 鍋にお湯を沸かし、春キャベツを10秒ほど緑色が濃くなるまでさっとくぐらせ、湯切りします。
  2. 2 芯と葉に分け、芯の部分は薄切りにし、葉の部分は一口大に切ります。
  3. 3 ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4 アンチョビフィレを粗みじん切りにします。
  5. 5 耐熱ボウルに焼きそば麺を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 6 フライパンにオリーブオイル、3を入れて中火にかけます。ニンニクに色がついたら4、鷹の爪輪切り、2、5を入れて炒めます。
  7. 7 全体が混ざったらチキンコンソメパウダー、塩昆布、桜エビを入れて中火で炒めます。白こしょうで味を調え、火から下ろします。
  8. 8 器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 今回は春キャベツを使用しましたが、キャベツでも代用いただけます。

たべれぽ

4.7
15件のレビュー
たべれぽの写真
cd7000
cd7000
2021.6.8
アンチョビが利いててピリ辛で美味しい！
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yとm
yとm
2021.7.18
ちょっと前に作ってもらったから、忘れつつあるけど、美味しかった。 桜海老の和風の感じとアンチョビの洋風さで他にない味で美味しかった。ニンニク焦がしてしまったのと鷹の爪を入れすぎたのは反省。y
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
だいちゃん
だいちゃん
2021.7.7
とってもおいしかったです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー6d5cee
ユーザー6d5cee
2023.10.1
レシピ通りでとても美味しく作れました

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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