鶏の唐揚げ和風あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2. ボウルに1と(A)を入れ揉み込み、ラップをして冷蔵庫で20分置きます。
3. 3. 水気を軽く切り、片栗粉をまぶします。
4. 4. 鍋に底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を5分程火が通り、揚げ色が付くまで揚げ、油を切ります。
5. 5. 大きめの耐熱ボウルに水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を入れ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱します。沸騰したら水溶き片栗粉を入れよく混ぜ、ラップをせず、更に30秒加熱します。
6. 6. ボウルに4、5を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。