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ナスと鶏肉のグリーンカレー レシピ・作り方
「ナスと鶏肉のグリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
グリーンカレーペーストとココナッツミルクを使ったスパイシーなタイ風グリーンカレーです。鶏肉となす、しめじをたっぷりと入れました。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。グリーンカレーペーストは炒め物などにも使えて便利ですよ。
調理時間：25分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ナスは縦半分に切り、1cm幅くらいの半月切りにします。
- 2. しめじは石づきを切り取り、食べやすくばらします。
- 3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
- 4. フライパンにサラダ油を温め、中火で3を両面焼き、さらにナスを加えて炒めます。
- 5. 4にグリーンカレーペーストを加えて炒めます。
- 6. 5に水を加えて煮立てたら、ココナッツミルクを加えます。
- 7. 6が煮立ったら2を加えて5分ほど弱火で煮て、ナンプラーと砂糖で味を調えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
タケノコの水煮の細切りタイプを加えると、より本格的になりますよ。 しめじの代わりにエリンギなどでも美味しく作れます。 鶏肉はもも肉がおすすめですが、胸肉やささみでも作れます。その際は繊維を断ち切るようにそぎ切りにすると食べやすいですよ。
たべれぽ
4.7
4.7
Vöglein
2021.5.6
少量のココナッツミルクとカレーペーストを炒めてから水とココナッツミルクを加え、沸いたところでむね肉と野菜にサッと火を通して味を調整しました。
タイの白ナス、スズメナス、マッシュルーム、タケノコ使用。バイマックルーとホーラパー追加。ジャスミンライスでいただきました。
3人のユーザーが参考になった
suncoco
2021.8.14
ナス、ジャガイモ、豚肉でしました☆美味しかったです☆
細かく四角に切ったじゃがいもをレンチンし具材として入れるとグリーンカレーに合いました☆
2人のユーザーが参考になった
M-c💕
2021.11.25
おいしすぎます！
そして簡単。
彩りに、赤パプリカも入れて、最後にバジルをトッピングしたらいい感じです^_^
1人のユーザーが参考になった
kanagi
2020.8.11
甘みと辛さがクセになります😆簡単で美味し過ぎる。
共働き自炊
2020.5.27
美味しかったです♪しめじなしで作りました♪砂糖が多かったのか甘かったです！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
makichi
ココナッツミルクの代わりに牛乳だと味が変わっちゃいますか？
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、ココナッツミルク特有の香りや風味がなくなってしまいますので、ぜひレシピ通り作ってみてくださいね。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
まなえ
結構辛いですか？
kurashiru
お使いになられるグリーンペーストの種類によって異なりますので、お好みの辛さのものをお使いくださいね。
またココナッツミルクを入れることによりマイルドな味わいにしてくれます。
ぜひ試してみてくださいね。
ななみパパ
グリーンカレーベーストはどこにありますか？
kurashiru
グリーンカレーペーストは、スーパーや大型量販店等でお取り扱いがありますよ。
また、インターネット販売等でもお取り扱いがありますので、探してみて下さいね
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