ニンニクの芽と豚ロースのペペロンチーノ　レシピ・作り方

「ニンニクの芽と豚ロースのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子の皮を入れたペペロンチーノを作ろうと思い、考えました。柚子の香りが全体に広がり、他の材料との相性も良いです。味付けも重たくなく、サッパリ系が食べたい時にオススメです。お肉は豚バラ肉を使っても合います！

調理時間：20分

費用目安：600円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. にんにくはみじん切り、ニンニクの芽は4cm幅に切り、ゆずの皮は千切りにし、豚ロース肉も4cm幅に切ります。
  2. 2. 沸騰したお湯に、塩とスパゲッティを入れて茹でます。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、豚ロース肉を入れて炒めます。
  4. 4. お肉に火が通ったら、ニンニクの芽と(A)を入れて炒めます。
  5. 5. 茹でたスパゲッティを3と混ぜ合わせ、(B)を加えて炒め合わせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ロース肉は、軽く焦げ目がつくくらいに炒めると美味しいです。辛めの味付けがお好みの方は、鷹の爪の量をもう少し増やしてください。味付けはサッパリとしていて、さわやかな柚子の香りと鷹の爪のピリ辛がよく合います！

たべれぽ
4.3

10件のレビュー
たべれぽの写真
TOMOKA♡
TOMOKA♡
2022.4.22
柚子の皮は省きましたが時間がない時でもパパッと作れて美味しかったです😋✨肉は豚バラを使いました。
1人のユーザーが参考になった
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aimori
aimori
2022.2.18
塩コショウの量が多いので、それ程は入れませんでしたが、気持ち具にしっかりめに味付けしました。おかげさまでおいしくいただきました。 個人的には柚子なくてもいいかな。使うなら、フリーズドライでなくきちんと皮を使う方がいいかもしれません。
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ソリッドソルト
ソリッドソルト
2022.1.27
柚子の香りと鷹の爪のピリ辛さは良かったがニンニクの芽が活かされている感じがしなかった。 kurashiruの動画だとパスタを半分に折って茹でていたけど食べる時にフォークでクルクルできなく成るから折らずに茹でた。 沢山切った柚子の皮はバスタに絡まないのか盛り付けの時フライパンに大量に残っていたので匙ですくって後から載せたが食後も皿に大量に残っていた。 まあまあ旨かったけど一歩足りずといった感じ。
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あみっこ
あみっこ
2020.3.12
美味しかったけど、醤油あまり入れない方がペペロンチーノっぽいと思います！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

きみばち
きみばち
柚子の皮入れなくても美味しいですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は異なりますが、柚子の皮を省いてもおいしく仕上がります。柚子の皮を加えることでさわやかな風味に仕上がりますので、ご用意のある際はレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
winney
winney
ゆすの皮は入れなくてもいいですか？あと代わりとしてゆず胡椒などを使っても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
柚子の皮はお好みで省いていただいてもお作りいただけますよ。また、柚子胡椒などでアクセントをつけていただいても大丈夫です。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。美味しく作れますように。

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