本格的！中華角煮　レシピ・作り方

土鍋で作りました 豚400しかなかったので大根、卵4、八角1個、ローリエ2枚、あとは0.7倍での調味料で調整しました。 五香粉の代わりにインドから調達したカレー粉を小1いれました。 濃口醤油なのを間違えて薄口でしたので後で濃口足しましたが色味が薄いです。 片栗粉をまぶして焼くとプリプリになります✨ 後で蜂蜜足したりして調整しましたがめっちゃ美味しかった！旦那が上海で食べた角煮より美味しいと絶賛してくれたのでまた作ります🤗

フライパン使用。 味しみで美味しい♪ ゆでたまごを追加。 お肉もたまごが固くならず、 時間が経っても柔らか♡ 満足でした◎◎◎

和風の角煮に飽きたので、今日は中華風♪ 五香粉がなかったのでカレー粉を大さじ1だけ入れて見ましたが、それでも少し多かったようで臭いがカレーになってしまいました😱笑 でも味は中華のスパイシーで美味しかったです✨ 今度はきちんと五香粉をゲットしてから作ってみたいと思います❣️

自分が作ったとは思えぬほど美味しかったです。 これから角煮はこのレシピで作ります！

使う砂糖にもよるのでしょうが、少し甘かったのでお醤油を足したらちょうどよかったです。八角の香りが最高です。

中華風という点に惹かれ、作ってみました。 カラメル状の黒糖が香ばしく、深みのあるコクが出ました。お酒の代わりに紹興酒を入れたのですが、八角と五香粉とも相俟って、いい風味になりました。はちみつも入れてみたら、照りがすごくきれいに出ました。 五香粉は入れるだけで本格的な料理になるのでわが家では必須の調味料ですが、メーカーによって風味が異なるので注意が必要です。 1kg超の豚バラ肉を4時間煮込んで脂身はとろとろ、お肉はほろほろ崩れ、無事に美味しく仕上がりました❤︎ 素敵なレシピありがとうございました！

材料が全て揃ったので、作ってみました。豚肉は切り分けした後、軽く茹でアクを取ってから調理してみました。かなり煮込みましたが、肉はホロホロで絶品でした。また、作ってみたいです👍☺️。

2回目です お肉800gで常温に戻してからフォークで繊維を断ち切る一手間が大事🌟 五香粉の代わりにカレー粉使用しましたが、分量通りに入れるとかなりカレー 味になってしまうので入れ過ぎ注意⚠️ お肉800と少し多めなので他の調味料を気持ち多めにして カレー粉のみ小さじ１弱にしましたがそれでもカレーの味が気になりました。 角煮がホロホロプルプルで美味しかったです 大根と卵をプラス

1回目、豚肉も黒砂糖も焦がしてしまい失敗したので、煮汁を別に作ってスロークッカーに生肉と一緒にドボン、高温で1時間半でおいしくできました！ 卵は半熟がいいのでスロークッカーを止めた後に入れました。 五香粉が効いてウマい！