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メカジキとねぎの旨煮　レシピ・作り方

「メカジキとねぎの旨煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
23件
調理時間
30 分
費用目安
600 円

メカジキとねぎの旨煮のご紹介です。生姜が効いた煮汁で下処理したメカジキとねぎを煮込みました。加熱してとろっとした長ねぎの旨味とメカジキの優しい味を感じることができます。今日の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 メカジキは一口大に切っておきます。 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。 長ねぎは青い部分と根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1 耐熱ボウルにザルを重ね、メカジキを入れ、お湯をかけます。
  3. 2 鍋に煮汁の材料と生姜を入れ、中火で加熱します。
  4. 3 ひと煮立ちしたら、水気を切った1を加え、落し蓋をして10分ほど中火で煮ます。
  5. 4 メカジキを裏返し、長ねぎを加え、再度落し蓋をして、中火で10分程煮ます。
  6. 5 全体に味が馴染んだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

メカジキは、しっかりとお湯をかけることで、臭みを取ることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
23件のレビュー
たべれぽの写真
あみー
あみー
2021.7.3
3.3
メカジキ3切れ、水300ml、調味料は全て大さじ1.5で作りました。 メカジキにはちょうど良い味でしたが、煮汁をたっぷり吸ったねぎは少ししょっぱかったです。 次回は、もう少し調味料を減らしてみます。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あみー
あみー
2020.10.2
3.3
ネギたっぷりで作りました。 簡単で美味しかったです。 調味料は全て大さじ２にしましたが、我が家ではまだ少し味が濃かったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ましゅ
ましゅ
2020.8.19
メカジキはじめて料理しました。おいし〜い♡

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

hisahisa
hisahisa
チューブの生姜でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。その際は大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味にご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。

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