牡蠣とまいたけのチーズリゾット　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は流水でよく洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにし、まいたけは石づきを取り除き、粗みじん切りにします。
3. 2. フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、1、を入れて中火で炒めます。しんなりしてきたら、塩を加えてさらに炒めます。
4. 3. 玉ねぎの色が透き通ったら、米、バターを加えて炒めます。
5. 4. 米の色が透き通ったら、(A)を加えてよく混ぜ、牡蠣を入れて弱火にし、蓋をして20分加熱します。
6. 5. 米が柔らかくなったら一旦牡蠣を取り出し、(B)を加えて混ぜ合わせます。
7. 6. 器に盛り付け、牡蠣、トッピングを散らして完成です。