タイと枝豆のかぶら蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カブの皮はむいておきます。枝豆の薄皮は取り除いておきます。
2. 1. カブはすりおろし、水気を軽く切り、ボウルに入れて片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2. タイは半分に切り、バットに入れて下味の材料を入れ、10分ほどおきます。
4. 3. ボウルに卵白を入れて塩を入れ、ホイッパーで角が立つまで泡立て、1、枝豆を入れてサックリと混ぜ合わせます。
5. 4. 耐熱皿に2をのせ、3をかけてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分程、タイに火が通るまで加熱します。
6. 5. 耐熱ボウルに水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
7. 6. 一度取り出し、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、さらにふんわりとラップをし600Wの電子レンジで2分程とろみが付くまで加熱し、混ぜ合わせます。
8. 7. 器に4を盛り付けて6をかけてかいわれ大根、ゆず胡椒を添えてできあがりです。