白身魚の中華風きのこあんかけ　レシピ・作り方

Name: 白身魚の中華風きのこあんかけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: タラ 2切れ; 塩 少々; 黒こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; しめじ 50g; えのき 50g; しいたけ 40g; 水 130ml; オイスターソース 大さじ1; 片栗粉 小さじ1.5; みりん 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; ごま油 大さじ1; 小ねぎ 5g

「白身魚の中華風きのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

500 円

4.46

(87)

タラの中華風きのこあんかけのご紹介です。淡白なタラに、きのこの旨みが効いたあんかけがよく絡み、ごはんが進む一品です。あんかけが中華風になっているので、いつもとひと味違う仕上がりですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

タラ (切り身) 2切れ
塩少々
黒こしょう少々
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
きのこあん
しめじ 50g
えのき 50g
しいたけ (2個) 40g
(A)水 130ml
(A)オイスターソース大さじ1
(A)片栗粉小さじ1.5
(A)みりん小さじ1
(A)鶏ガラスープの素小さじ1
ごま油大さじ1
トッピング
小ねぎ (小口切り) 5g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
1 しめじは手でほぐします。えのきは手でほぐし、2等分に切ります。しいたけは薄切りにします。
2 タラに塩、黒こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶします。
3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて火が通るまで5分程焼き、取り出します。
5 きのこあんを作ります。同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて、しいたけがしんなりするまで炒めます。3を入れてかき混ぜながら熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
6 器に4を盛り付け、5と小ねぎをかけてできあがりです。