麻婆トマト　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトは一口大に切り、長ネギは輪切り、生姜はみじん切りにします。
2. 2 フライパンにごま油を中火で熱し、生姜、長ネギを入れて香りを出します。香りが出たらひき肉を入れて炒めます。色が変わったら(A)を入れて全体が混ざるように炒め合わせます。
3. 3 鶏ガラスープを入れて煮立たせます。トマトを入れて軽く煮詰めます。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら黒酢を入れてサッと混ぜてお皿に盛り付けます。
4. 4 お好みで花山椒をかけて完成です。