【後藤シェフ】さつまいもとレーズンのガレット　レシピ・作り方

手順

1. 準備. くるみはローストしておきます。
2. 1. ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で加熱し、沸騰してから30秒程熱したら火から下ろします。
3. 2. さつまいもは皮付きのままスライサーで千切りにし、塩をふってなじませます。
4. 3. 耐熱容器に移してラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
5. 4. 別の耐熱容器にレーズンと水を入れ、500Wの電子レンジで20秒程加熱します。
6. 5. 3にくるみを砕きながら入れます。4、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
7. 6. フライパンにオリーブオイルをひき、5を入れてふんわりと平らにならします。焼き色が付くまで弱火で5分程焼きます。
8. 7. 裏返して弱火で5分程焼きます。もう一度裏返し、無塩バターを縁に入れてなじませ、2分程焼きます。
9. 8. 裏返してさらに弱火で2分焼き、火から下ろします。
10. 9. 器に盛り付け、1をかけます。粉糖をふり、アイスを添えて完成です。