インスタント麺でお手軽ミーゴレン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンは種とヘタとワタを取っておきます。 エビは背わたを取っておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎとピーマンは5mm幅に切ります。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を入れ沸騰したらインスタントラーメンを入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでたら、湯切りします。
6. 5. フライパンに卵用のサラダ油をひいて中火で熱し、卵を割り入れ焼きます。白身が固まったら取り出します。
7. 6. 同じフライパンにサラダ油と3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったらエビを炒め、エビの色が変わったら2を入れて、炒めます。
8. 7. 玉ねぎが透き通ったら、4と(A)を入れ、中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、5をのせ、1とレモンを添えて完成です。