ごぼうとにんじんの揚げ甘辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
2. 1. ごぼうは5mm幅の斜め切りにしたら、水にさらして15分程おきます。
3. 2. にんじんは皮を剥き、一口大に切ります。
4. 3. ボウルに水気を切った1、2、片栗粉を入れて、全体に粉が付くように混ぜ合わせます。
5. 4. 揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、中火で170℃まで温めたら、3を入れて中に火が通るまで2分程揚げます。
6. 5. フライパンに合わせ調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
7. 6. 4を入れ、汁気が少なくなるまで全体を絡めます。火を止め、器に盛りつけたら一味唐辛子を散らして出来上がりです。