ナンプラーが隠し味 エビのスパイスカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビを入れ炒めます。
5. 4. エビの色が変わったら料理酒を加えて中火で炒め、火が通ったら取り出します。
6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら(A)を入れ炒め合わせます。
7. 6. 全体に味がなじんだらカットトマト缶を入れて中火で加熱します。
8. 7. 全体が混ざったら4、生クリームを入れ中火で混ぜ合わせます。
9. 8. 全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9. 皿にごはんをよそい8をかけ、1をのせてできあがりです。