ホットケーキミックスで簡単さつまいもパウンドケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. さつまいもは1cm幅に切り、水に5分ほどさらして水気を切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでさつまいもに火が通るまで4分ほど加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
4. 3. 別のボウルに無塩バター、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
5. 4. しっかり混ざったら溶き卵を2回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
6. 5. ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら2、黒いりごまを加えて混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼きます。竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなったら焼き上がりです。
8. 7. 型から外して粗熱を取り、お皿に盛り付け、ミントを添えてできあがりです。