油揚げでつくる チーズメンチ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 玉ねぎ、にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
3. 2. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、水気を切って半分に切ります。
4. 3. ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手で捏ね、4等分にします。
5. 4. 2を袋状にし、3の半量、ピザ用チーズ、残りの半量の順で詰め、手で軽く押さえます。同じように残り3枚の2に入れて作ります。
6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて弱めの中火で蓋をして、中に火が通るまで10分程返しながら焼きます。
7. 6. 火を止め、器に大葉を敷き、盛りつけて出来上がりです。