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コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼 レシピ・作り方
「コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛丼屋さんの牛丼のようにお肉がやわらかく、長い時間煮たようなコクと旨味のある牛丼に仕上げました。つゆだくの牛丼はごはんとの相性もバッチリですよ。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。簡単に作れるので、ぜひお試しください。 ※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
手順
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛バラ肉、砂糖を入れて炒め、肉に火が通ったら一度取り出します。
- 3. 同じフライパンに1、(A)、水を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で煮込みます。
- 4. (B)を加えて、中火でひと煮立ちさせたら2を戻し入れ、再度ひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 5. ごはんをよそった丼に4を盛り付け、卵黄をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
手順2で、はじめに牛バラ薄切り肉と砂糖で焼くことがポイントです。旨味を引き出し、照りのある仕上がりになります。 ダシダは牛肉スープの顆粒調味料ですが、ない場合は顆粒和風だしの量を増やして代用してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.6
4.6
わさ
2020.12.6
〜3人分〜
♦︎玉ねぎ1玉
♦︎お肉300g
♦︎砂糖小さじ3
♦︎その他調味料は×3
※ダシダの代わりに本だしを使用
とーっても美味しかったです‼︎
83人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.8.7
牛ロース薄切りを使いました🐮⃜
牛肉の臭みが 苦手なので 隠し味にマーマレードを少しだけプラスしました。その分 砂糖は ほんのちょっと…
とても食べやすかったです❣️汁だくで Goodでした ！
27人のユーザーが参考になった
Nanon
2021.5.17
うまい
17人のユーザーが参考になった
sanapon♡
2021.10.28
質問でダシダの代わりに 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素でもいいとのことだったので 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素で作りましたが コクと旨みがたっぷりの牛丼が出来ました✌️✨
13人のユーザーが参考になった
M
2021.7.12
美味しい、簡単、本格的な味!!
8人のユーザーが参考になった
ペコペコ団
2019.10.28
何度もリピ！
その瞬間、卵黄が牛と玉ねぎの海の中へ沈んでいった・・・
今回は初めて業務の冷凍切り落としではない本物の牛・・誕生日なので(;_;)
ひとり寂しく牛との酒宴に酔い痴れる・・・
また
おやすみなさい・・・
7人のユーザーが参考になった
16歳男子 S
2022.2.23
ダシダは鶏ガラスープ(粉末)で代用。チーズ牛丼にしてみました。おいしかった。
6人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.8.7
豚肉代用でも美味しい◎♪
いろんなダシのケンカもなく
お肉やわらか♡
玉ねぎ…トロトロ。
つゆ多めでした。
5人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2022.5.23
いつでも大好評。たくさん作らないと取り合いになります。砂糖で焼くのがいいんでしょうね、牛肉の甘味が病み付きになります。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ラブリン
豚肉でもできますか？
kurashiru
牛バラ肉の代わりに豚肉を使用してもお作りいただけます。豚バラ肉や豚ロース肉などお好みの部位をご選択くださいね。おいしく作れますように。
アイス
ダシダってなんですか？？代わりになるものありませんか？
kurashiru
ダシダとは、じっくり煮込んだ牛肉エキスに玉ねぎやにんにくなどの野菜と薬味を配合した韓国発祥の粉末調味料です。スーパーの調味料・出汁売り場やエスニック系の調味料売り場、輸入食料品店などでお取扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。また、仕上がりの風味は変わりますが、ダシダのご用意がない場合は同量の鶏ガラスープの素で代用するか、省いてもお作りいただけます。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
👑SAKI💗
砂糖は上白糖でも大丈夫ですか？又酒は入れなくても大丈夫ですか？
kurashiru
砂糖は上白糖を使用してもお作りいただけます。また、酒は省いてお作りいただけますが、酒を加えることでコクが出て風味よく仕上げることができます。ご用意できる際はぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
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