コクと旨味がたっぷり！牛丼屋さんの牛丼　レシピ・作り方

牛バラ肉の代わりに豚肉を使用してもお作りいただけます。豚バラ肉や豚ロース肉などお好みの部位をご選択くださいね。おいしく作れますように。

ダシダとは、じっくり煮込んだ牛肉エキスに玉ねぎやにんにくなどの野菜と薬味を配合した韓国発祥の粉末調味料です。スーパーの調味料・出汁売り場やエスニック系の調味料売り場、輸入食料品店などでお取扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。また、仕上がりの風味は変わりますが、ダシダのご用意がない場合は同量の鶏ガラスープの素で代用するか、省いてもお作りいただけます。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。

砂糖は上白糖を使用してもお作りいただけます。また、酒は省いてお作りいただけますが、酒を加えることでコクが出て風味よく仕上げることができます。ご用意できる際はぜひ材料をそろえてお試しくださいね。