常備菜の一品にごぼうの味噌きんぴら　レシピ・作り方

「常備菜の一品にごぼうの味噌きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.52

(19)

常備菜の一品に、ごぼうの味噌きんぴらのご紹介です。歯ごたえのあるごぼうの旨味と、ほのかな甘味のあるにんじんの食感に、味わい深い味噌がよく合います。白いりごまの風味と食感がアクセントとなっておいしいですよ。常備菜の一品に便利ですので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ごぼう 150g
水 (さらす用) 適量
にんじん 50g
(A)
みそ大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
白いりごま大さじ1.5
ごま油大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1 ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
2 にんじんは細切りにします。
3 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、ごぼうに火が通るまで5分程炒めます。
5 3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火でよく炒め合わせます。
6 白いりごまをふり入れ、中火で全体を炒め合わせます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ごぼうの厚みや大きさによって、炒め時間を調整してください。調味料を入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52

19人の平均満足度

たべれぽの写真

マカダミア

マカダミア

2022.2.27

4.9

味がよく染みて味噌の風味もありとても美味しかった。ゴボウのきんぴらは、これからはまず味噌味で作りたいくらいです。

2人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

みぃるめーく

みぃるめーく

2022.3.11

5.0

つきこんにゃく足しました。キンピラ＝醤油味のイメージでしたが、味噌でもすごく美味しい。だし入り味噌でだしの味も良かったです。

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

yutaka55

yutaka55

2022.3.6

4.6

味付けがとても美味しかった(*^^*) ごぼうの皮むきや切る手間がはぶけるなら何回でも作りたい^_^

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

成美

2022.6.26

3.8

薄めの味付けに思えたけど、お弁当とかに入れると、意外とそれっぽい味に感じました。

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よくある質問

Q
日持ちはどれくらいですか？

A
保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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