ゆず酢で 豚肉と白菜の炒め煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 白菜は1cm幅に切ります。
2. 2 ゆずは包丁で皮を剥いて千切りにし、絞り器で果汁を絞ります。
3. 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 4 2の果汁は茶濾しで濾して種を取り除き、塩を入れて塩が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と3を入れて豚バラ肉に焼き色が付くまで炒めます。
6. 6 (A)を入れて強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして5分程煮ます。
7. 7 豚バラ肉に火が通り、白菜がしんなりしたら、火から下ろし、4を入れてさっと混ぜ合わせます。
8. 8 器に盛り付けて、2の皮をのせたら出来上がりです。