きのことパプリカの野菜チャプチェ風 レシピ・作り方
「きのことパプリカの野菜チャプチェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのことパプリカの野菜チャプチェのご紹介です。きのことパプリカの食感に、甘辛い味つけの春雨がよく合い、おいしいですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がり、お肉を入れるとボリュームある一品に仕上がります。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 準備 エリンギは石づきを切り落としておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
- 3 赤パプリカ、黄パプリカは長さを半分に切り、薄切りにします。
- 4 ニラは3cm幅に切ります。
- 5 お湯を沸騰させた鍋に春雨を入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをし、5cm幅に切ります。
- 6 ボウルにたれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 7 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 8 2、3を入れて、しいたけに火が通るまで中火で炒めます。
- 9 4、5を入れて、全体に油がまわるまで中火で炒め合わせます。6を回し入れて、全体に味がなじむまで炒め合わせ、火から下ろします。
- 10 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
春雨はパッケージの表記に従って戻してください。 たれを入れた後は、焦がさないように混ぜ合わせながら仕上げてください。
たべれぽ
キーウィ
2024.2.20
きのことパプリカたっぷりで食べ応えがあります。味付けも丁度よくて美味しかったです。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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