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バジル香る ホタテのアヒージョ レシピ・作り方
「バジル香る ホタテのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バジル香る、ホタテのアヒージョのご紹介です。ホタテの旨味が存分に味わえるアヒージョに仕上げました。香り高い生バジルがアクセントになっていますよ。お酒のおつまみやパーティーメニューの一品としても重宝するレシピです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. フランスパンはオーブントースターで焼いておきます。
- 1. バジルは手でちぎります。
- 2. ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
- 3. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 4. スキレットにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて、中火で香りが立つまで熱します。
- 5. ホタテと3を入れて中火で熱し、しめじに火が通ったら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
- 6. 1を散らし、フランスパンを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 今回は直径12cmのスキレットを使用しました。 塩加減はお好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの量を調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.5
4.5
Maki
2022.11.25
いつもエビで作っていましたがホタテもあり！バジルがいいアクセントになって美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2024.7.6
No.1345
アンチョビフィレは入れませんでしたが、その代わりにバジルを入れて、風味を立てました。
ピリ辛のガーリックオイルの味がたまらなくサイコーです！
1人のユーザーが参考になった
キーウィ
2021.2.27
乾燥バジルで作りました。ホタテの甘味とバジルの爽やかな香りが合います。旨味の出たオリーブオイルも美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
めぐ＊ぴぃ
2020.8.15
ホタテ、ムール貝、椎茸、乾燥バジルでオイル少なめで作りました。とても美味しくて白ワイン進みました😁
1人のユーザーが参考になった
Grandpa is a chef
2020.5.10
ホタテにタコ、エビ、イカの海鮮とブロッコリー、トマトも加えて作ってみました❗️
1人のユーザーが参考になった
ume_1117
2022.6.22
ホタテとマッシュルームで作りました。フレッシュバジルが手に入らなかったので乾燥バジルで。ワインに合います❣️
ゆーり
2020.9.6
エリンギに変更しました！バジルの香りもよく、美味しくいただきましたー！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
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