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菜の花とエビのエスニックソテー　レシピ・作り方

「菜の花とエビのエスニックソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

ナンプラーとは、タイ料理などで良く使われる魚醤のことです。独特の香りがあり、代用することが難しいですが、最近ではスーパーなどでも購入できます。簡単にアジアンテイストな味付けになりますので、ぜひ使用してみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 菜の花は3〜4cm幅に切ります。
  2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3 エビは尾を残して殻を剥き、背中を開いて背ワタを除きます。下味の材料を揉み込みます。
  4. 4 フライパンにエビ用のオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を入れて炒めます。エビの色が変わったら一旦取り出します。
  5. 5 同じフライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら、1を入れて炒めます。
  6. 6 火が通ったら4を戻し入れ、(A)を入れて炒めます。全体が混ざったら火から下ろします。
  7. 7 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作っても美味しく召し上がれます。菜の花以外にも、キャベツや小松菜などでも美味しくお作りいただけますよ。

たべれぽ

たべれぽの写真
ミサンガサイバー
ミサンガサイバー
2020.5.16
菜の花がなかったので、大量にもらったから行者にんにくを代わりに入れました。エビは冷凍エビを使いました。作り方は簡単🎵食べたら、ちょっとしょっぱかったなあ💦

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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