春菊の三杯酢和え　レシピ・作り方

「春菊の三杯酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今が旬の春菊を三杯酢漬けにしたレシピです。酸味と甘みで春菊独特の青臭さが多少緩和されます。とてもさっぱりしていて食べ飽きがこないです。いつもの食事の副菜としてもちろんですがおつまみとしてもオススメです。

調理時間：20分

費用目安：250円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 春菊はよく洗ってボールに入れて濡れたクッキングペーパーかぶせてラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
  2. 2. 加熱後粗熱が取れるまで置いときます。
  3. 3. ボールに三杯酢の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 2の粗熱が取れたら水分を絞り取ります。
  5. 5. 食べやすい長さに切って3に入れて混ぜ合わせて20分ほど漬けて白ごま振って完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊を時短でレンジで加熱してますが、お鍋にお湯を沸かし、お塩を少し入れ、湯がいて冷水に取り水分を絞るというやり方でも大丈夫です。調味料にお酢が入っているので、漬けると春菊がちょっと茶色くなりますが問題はありません。

たべれぽ
4.5

15件のレビュー
たべれぽの写真
もも
もも
2022.2.20
さっぱりしていくらでも食べられそうなくらい美味しかったです^_^ 栄養もあるしまた作ろうと思います！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーd47929
ユーザーd47929
2020.11.30
ふた束がどんなもんかわからなかったので調味料半量で！子供ももりもり食べました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Kuro_neko
Kuro_neko
2020.5.4
さっぱり レンジで手軽でした。
1人のユーザーが参考になった
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Chan-na
Chan-na
2019.10.7
春菊もお酢も大好きなのでまたリピします！さっぱりと美味しくいただけました❤
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mamahi-x
mamahi-x
2023.11.29
美味しかったので、また作りました😊 お弁当にも入れました✨

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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