ブロッコリーの芯で シュリンプサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鍋に水を入れ、お湯を沸かしておきます。 エビの殻と背わたを取っておきます。
2. 1. ブロッコリーの芯を3mm程度皮を剥き、一口大に切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらします。
3. 2. お湯の沸いた鍋に塩、1のブロッコリーの芯を入れ、中火で1分半程度茹で、取り出して水気を切ります。
4. 3. 2の鍋にエビを入れ、中火で火を通し、冷水に取り、水気を切ります。
5. 4. ボウルに(A)をすべて入れて混ぜ合わせ、水気を切った1の玉ねぎ、2、3を加えてよく和えます。
6. 5. お皿に4とカッテージチーズを盛り付け、黒こしょうをふって完成です。