ユッケジャンスープ レシピ・作り方

「ユッケジャンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具沢山のユッケジャンスープのご紹介です。しっかり下味をつけた牛カルビ肉とたっぷり野菜をピリ辛スープで煮込みました。ふんわりとした卵も入り、ボリュームたっぷりの一品です。お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

材料(3人前)

手順

  1. 準備. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。牛カルビ肉は1cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルに牛カルビと下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
  3. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、1を炒めます。牛カルビの色が変わったら、小松菜、しめじ、もやしを加え中火で炒めます。
  4. 3. 全体に油が馴染んだら、水を加え、中火で加熱します。アクが出たら、取ります。
  5. 4. 沸騰したら(A)を加え中火で煮ます。ひと煮たちしたら、溶き卵を加えます。
  6. 5. 卵が固まってきたら、塩を加え、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛カルビを使用しましたが、他の部位でも代用いただけます。

たべれぽ
4.6

76件のレビュー
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みるくるみ
みるくるみ
2020.9.25
チンゲンサイに代えて玉ねぎ追加❣️ 牛肉に下味ついてるから凄く美味しかったです😊
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かんちゃん
かんちゃん
2018.10.18
体があたたまるスープです。 まるでお店の味‼️
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美咲
美咲
2021.11.11
牛カルビが無かったので豚カルビで代用! しめじともやしと小松菜もなかったので玉ねぎとチンゲンサイ入れました! マロニーも追加で入れてとっても美味しくでしました♫
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キーウィ
キーウィ
2021.7.19
2回目です。食べ易い辛さで美味しかったです。
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あらりん
あらりん
2020.5.26
牛カルビがなかったので家にあった豚ひき肉で作りました。ご飯を入れてクッパにしても美味しそうだなと思いました。身体が温まりました〜
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babumama
babumama
2020.1.9
簡単に美味しく作れて小学生の子供も食べれました!主人にも褒めてもらえました!大人はラー油と豆板醤をプラスしました。
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ふみ
ふみ
2023.2.11
思っていたよりあっさりとした感じでした。もう少し濃いめの味でもいいなと思うので、今度調整しようと思います。
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ui0513
ui0513
2021.9.14
卵抜きでにんじん追加しました。 気軽に韓国料理を食べに行けないご時世なので、こんなに簡単においしい韓国料理をうちで食べられて幸せです♫
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ハルマニア
ハルマニア
2021.5.6
BBQで残ったカルビ肉を使いました!美味しかったです!

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • コチュジャンの代用はありますか?

  • コチュジャンは省いて作ることができますか?

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モーリー
モーリー
豆板醤でも代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
豆板醤とコチュジャンとでは風味が大きく異なるため、代用することは難しいです。コチュジャンはこちらのスープの風味のポイントとなる調味料でもあるため、ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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