豚バラブロックと大根の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は乱切りにし耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで2分ほど加熱します。
3. 2. 生姜は皮つきのまま薄切りにします。
4. 3. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
5. 4. 鍋に2、3、かぶる程度の水を入れ、蓋をして中火で加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にして40分程加熱し、豚バラ肉に火が通り、やわらかくなったら湯切りします。
6. 5. 別の鍋に4の豚バラ肉、水、(A)を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
7. 6. 1を加え再度落し蓋をし弱火で大根に味が染みるまで20分ほど加熱したら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。