アスパラソテーのミートソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 1. アスパラガスは根元から1/3程の硬い皮を剥き、根元を切り落とします。
2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3. トマトはみじん切りにします。
4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を中火で火が通るまで焼いたら一旦取り出します。
5. 5. 同じフライパンでミートソースを作ります。2を中火で炒め透明になったら、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。3、(A)を入れて煮詰め、火から下ろします。
6. 6. 器に4、5、卵黄を盛り付けて完成です。