春菊と牡蠣のアンチョビオイルパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
2. 1. 春菊は2cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. アンチョビフィレはみじん切りにします。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を大さじ2ほど残してお湯を切ります。
7. 6. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、3を入れて中火にかけます。
8. 7. ニンニクの香りが立ったら2、4を入れて中火で炒めます。
9. 8. 玉ねぎに火が通ったら牡蠣、1を入れて中火で3分ほど炒め合わせます。
10. 9. 牡蠣に火が通ったら(A)、5を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
11. 10. お皿に盛り付けてできあがりです。