ごぼうと人参の基本のきんぴら　レシピ・作り方

倍量で作り、醤油を少なめにしたのですが、濃くなってしまいました…

何度もリピしている一品です。 新ごぼう使用 材料 8倍…大鍋で作りました♪ 味付け…味見しながら調整 ごぼうは酢水に浸しておくと歯ごたえ良く仕上がりますよ〜！ (今回は酢大さじ2) 味もバッチリ…鷹の爪のピリ辛さも丁度良かったです♡ ★隠し味で白だし 適量追加しました。

なかなか汁気が無くならず煮詰めすぎたのか濃い味になっちゃった。

大量のゴボウとニンジンをいただいたので初めてきんぴらを作りましたが褒められたのでそれから何回も作ってます(^^)

糸こんにゃくも入れてみました！！鷹の爪が無かったので仕上げに七味唐辛子をかけましたが美味しい〜！

均等に切って☆ しっかり味が染み込んで すごく美味しい♡♪

こんにゃくと牛肉プラスで、水だけ倍量にし、醤油麹と黒糖を使いました。 とても好みの味付けに仕上がって嬉しい。 美味しすぎる♪

[メモ]6人前 ごぼう1本 にんじん1本 れんこん100g ごま油適量 (A) 水大さじ3 砂糖大さじ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 醤油大さじ2 白だし大さじ2 レンコンを追加したが、食べれぽで味が濃かったという人が多かったので味見しながら調味料を入れた。辛味が苦手なので鷹の爪は入れなかった。白だし追加が結構良かった。次は砂糖をレシピ通りに入れてもいいかも。

みりんを切らしてしまったので、醤油を少なめにして砂糖とみりんのかわりにめんつゆを入れてみました。 ふとましいきんぴらになってしまいましたが良い味付けになったと思います。