鮭のきのこあんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。 しいたけは軸を取り除き、薄切りにしておきます。 三つ葉は葉を取っておきます。
2. 1. 鮭は両面に塩を振り、片栗粉をまぶします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れます。
4. 3. 両面に焼き色が付いたら蓋をして、中火で5分蒸し焼きにして火から下ろします。
5. 4. 鍋にしめじとしいたけ、(A)を入れて中火で煮立たせます。
6. 5. しめじとしいたけに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れて、とろみが付くまで中火で加熱して火から下ろします。
7. 6. お皿に3を盛り付けて、5をかけます。三つ葉を乗せて完成です。