きのことブルーチーズソースのオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. しめじは石づきを取り小房に分けます。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 3. ケチャップライスを作ります。中火に熱したスキレットに有塩バターを溶かし、2を入れしんなりするまで炒めます。ケチャップ、ごはんを加えて全体に味が馴染むまで炒めたら火からおろします。
5. 4. ブルーチーズソースを作ります。中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ火が通るまで炒めます。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
6. 5. 中火で牛乳を少しずつ加えていきます。とろみがでてきたら(A)を加えて混ぜ合わせます。ブルーチーズが溶けたら火からおろします。
7. 6. ボウルに(B)を入れ混ぜ合わせます。
8. 7. 中火に熱した別のフライパンにサラダ油をひき、6を入れ素早く混ぜながら焼きます。半熟状になったら火から下ろします。
9. 8. 器に3を盛り付け、7を全体にかぶせるようにのせ、5かけます。パセリをふりかけて完成です。