サバと大葉のパリパリ春巻き　レシピ・作り方

Name: サバと大葉のパリパリ春巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 春巻きの皮 6枚; 水溶き薄力粉 大さじ1; サバ 1枚; 料理酒 大さじ2; すりおろし生姜 小さじ2; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1/2; 大葉 6枚; 梅干し 2個; プロセスチーズ 3本; 揚げ油 適量

「サバと大葉のパリパリ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバと大葉のパリパリ春巻きはいかがでしょうか。生姜たっぷりでサバの臭みも少なく、はちみつ梅の甘味、チーズの塩味、さっぱりした大葉がとても合う一品です。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも合いますよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. 梅干しの種は取っておきます。
1. 大葉は軸を切ります。
2. プロセスチーズは半分に切ります。
3. 梅干しはみじん切りにします。
4. サバは4等分に切ります。
5. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、4を入れたらラップをして冷蔵庫で10分ほど置きます。10分たったら、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、両面に片栗粉をつけます。
6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をしき、6を両面焼き色が付くまで焼いたら、粗熱を取り身をほぐします。この時皮と骨は取り除きます。
7. ボウルに3と6を入れ、混ぜ合わせます。
8. 春巻きの皮に1、7、2の順に乗せて包み、水溶き薄力粉を塗って閉じます。
9. 底から3cmの高さになるようにフライパンに揚げ油を注ぎ、180℃できつね色になるまで揚げたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。プロセスチーズはスライスチーズ（とろけないタイプ）で代用できます。その際は大葉、サバ、梅干し、スライスチーズと順に重ねて包んでください。こちらのレシピは、はちみつ梅を使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。普通の梅干しでも代用できますが、お好みで甘味を足してください。