イワシとトマトのフライパングリル　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトはヘタを取っておきます。
2. 1. トマトは半分に切ります。
3. 2. 紫玉ねぎ、ケーパー、イタリアンパセリはみじん切りにします。
4. 3. ボウルに2、残りのドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. イワシは皮目を下にしてバットに入れ、塩こしょうをふり入れなじませ、ラップを密着させ5分程おきます。
6. 5. 水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を全体にまぶします。
7. 6. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し1を切り口を下にして入れ、片面に焼き色がついたらバットに取り出します。
8. 7. 同じフライパンの汚れを拭き取り中火で熱し、5を並べます。イワシに火が通り、両面がカリッとなるまで5分程焼き、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、6を添え、3をかけて完成です。