【平沢シェフ】ビーフペッパーライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 焼肉のたれを作ります。玉ねぎをすりおろします。りんごは皮付きのまますりおろします。生姜、ニンニクをすりおろします。
3. 2. 鍋にみりんを入れて中火で加熱します。沸騰してから1分程加熱し、アルコールを飛ばします。
4. 3. (A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えて熱します。沸騰してから中火で10分程煮詰め、(B)を加えて火から下ろします。
5. 4. フライパンの中央にごはんを丸く盛り付け、周りに牛こま切れ肉を敷き詰めます。コーンの水煮、小ねぎ、無塩バターをのせ、粗挽き黒こしょうをふり、3を回しかけます。
6. 5. 中火で熱し、牛こま切れ肉に焼き色が付きはじめたら全体を混ぜ合わせ、焼き付けながら加熱します。
7. 6. 牛こま切れ肉に火が通り、焦げ目が付いたらイタリアンパセリをふり、火から下ろして完成です。