焼きなすたっぷり ドライカレー 　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 ナスは1cm幅の輪切りにします。水に入れ、キッチンペーパーを被せて10分程さらします。
3. 2 玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。
4. 3 ホワイトセロリは2cm幅に切ります。
5. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼き、取り出します。
6. 5 同じフライパンにサラダ油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて中火で炒めます。
7. 6 香りが立ってきたら、2を加えて中火で炒めます。
8. 7 しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。
9. 8 肉汁が透明になってきたら、カレー粉を入れて中火のまま、炒めます。
10. 9 全体にカレー粉が馴染んだら、(A)を加え、中火で5分程煮込みます。
11. 10 汁気が1/3程になったら火から下ろします。
12. 11 お皿にごはん、4、10、3、ミニトマトの順に盛り付けて完成です。