具沢山野菜のチーズオープンオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。オクラは塩をふり、板ずりをして洗っておきます。
2. 1. 玉ねぎ、赤パプリカ、にんじんは1cm角に切ります。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。オクラはガクを取り、1cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに卵液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒め、にんじんに火が通ったら2を入れてサッと炒めます。
6. 5. 中火のまま3を流し入れ菜箸で大きくかき混ぜます。
7. 6. 卵の縁が乾き固まったら、火から下ろし器に盛りつけて完成です。