ご飯が進む ピリ辛麻婆ナス　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分にし5mm幅に切ります。
2. 2 長ねぎとニンニクはみじん切りにします。
3. 3 フライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りと2のニンニクを入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉と豆板醤を加え、中火で炒めます。
4. 4 豚ひき肉に火が通ったら1を加え中火で炒め、火が通ったら(A)と2の長ねぎを加えます。
5. 5 ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、お好みで粉山椒と小ねぎをかけたら完成です。