生鮭のじゃがいも包み焼き レシピ・作り方
「生鮭のじゃがいも包み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生鮭のじゃがいも包み焼きのご紹介です。シンプルに味付けし、生鮭とじゃがいものおいしさが存分に味わえる一品に仕上げました。バターでカリカリに焼いたじゃがいもと、ふっくらジューシーな生鮭が相性抜群です。簡単なのに見た目もおしゃれな一品に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鮭 (生鮭) 2切れ
- 塩こしょう ふたつまみ
- じゃがいも 350g
- ローズマリー (生) 1本
- (A)薄力粉 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう ふたつまみ
- 有塩バター 20g
- ベビーリーフ 10g
- レモン (くし切り) 2切れ
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは千切りにします。ボウルに入れて(A)と混ぜ合わせます。
- 2 鮭は骨と皮を取り除き、塩こしょうをふります。
- 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、ローズマリーを加えて香りを移します。
- 4 香りが立ったらローズマリーを取り出します。1を1/4量ずつ2ヶ所に広げ、2、1の順にのせます。ヘラで軽く押さえ、蓋をして5分ほど焼きます。
- 5 じゃがいもの縁が固まりカリッとしてきたら、裏返してさらに5分焼きます。
- 6 両面がこんがりときつね色に焼け、鮭に火が通ったら火から下ろします。
- 7 ベビーリーフとレモンを添えた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
魚はなるべく厚みのないものを選んでいただくと作りやすいです。 タラなどの白身魚でもおいしくお作りいただけます。 じゃがいもは水にさらさずに使うことででんぷん質が出て焼いた際にしっかりとまとまります。
たべれぽ
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