青パパイヤと豚肉の中華風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 青パパイヤはピーラーで皮をむき、ヘタを切り落とします。縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、細切りにします。
3. 2. ボウルに水を注ぎ、10分ほどさらして水気を切ります。
4. 3. 赤パプリカは細切りにします。
5. 4. 豚肩ロースは拍子木切りにし、薄力粉を薄くまぶします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて炒めます。
7. 6. 豚肩ロースに火が通ったら2、3を入れて中火で炒めます。
8. 7. 青パパイヤがしんなりしたら(A)を加えて、全体に味がなじむまで中火で炒め合わせ、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。