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あの味再現 青森ご当地グルメつゆ焼きそば レシピ・作り方
「あの味再現 青森ご当地グルメつゆ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
青森県の黒石市を中心に食べられているご当地B級グルメの「つゆ焼きそば」。 焼きそばなのにつゆ？？と思われる方も多いと思います。 その正体は、焼きそばにお出汁のつゆをかけて頂く、ちょっと変わった焼き（？）そばなんです。 ソースとめんつゆが意外にも合うので、ぜひ一度お試しください。
材料（1人前）
- 中華麺 (蒸し) 1玉
- 豚こま切れ肉 50g
- キャベツ 30g
- にんじん 30g
- もやし 20g
- 酒 大さじ1
- (A)ウスターソース 大さじ1
- (A)塩こしょう 少々
- サラダ油 小さじ2
- つゆ
- 水 200ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- あげ玉 (お好みで) 3g
- 紅生姜 (お好みで) 5g
手順
- 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 キャベツは一口大に切ります。にんじんは薄い短冊切りにします。
- 2 フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて1ともやしを炒めます。
- 3 しんなりしてきたら豚こま切れ肉を入れて、さらに炒めます。
- 4 火が通ったら中華麺と酒を入れてほぐしながら炒め、(A)を加えて全体に絡めたら火から下ろし、どんぶりに盛ります。
- 5 鍋でつゆの材料を中火で温め、ひと煮立ちしたら火から下ろし、4にかけます。
- 6 あげ玉と紅生姜をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
麺にソースの味が付いているのでつゆは薄めに作ってありますが、お好みでめんつゆの量を調整してください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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