炒飯天津飯 レシピ・作り方

「炒飯天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

がっつり食べたくなる炒飯の天津飯の紹介です。とろふわの卵と炒飯が相性抜群でがっつり食べたい時にぴったりです。スーパーなどで手軽に手に入る食材で作れるので、お昼ごはんや晩ごはんにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(1人前)

手順

  1. 1. 長ねぎとハムはみじん切りにします。
  2. 2. 炒飯を作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ素早くかき混ぜます。
  3. 3. 卵が半熟状態になったらごはん、1、しょうゆ、鶏がらスープの素を入れ全体に味が馴染むまで炒めます。パラパラになったら火を止め取り出します。
  4. 4. 同じフライパンを中火に熱してごま油をひき、溶き卵を入れ素早くかき混ぜて全体がふんわりしたら火を止め一度取り出します。
  5. 5. 同じフライパンに水、(A)を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせてとろみがついたら火を止めます。
  6. 6. 器に3、4、5の順で乗せて仕上げに小ねぎを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ
4.4

55件のレビュー
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ツナマグネット
ツナマグネット
2021.10.30
2人前を倍量で作ってちょうど◎ ハムをベーコンで代用しました。 レシピ読んだのに何も考えずに 炒飯→あんかけ→卵 の順で作って 洗い物が増えたのでこのレシピ通り作った方が効率抜群ですね。 あんかけがあるとによって味が深まるのと、旦那が「手料理でトップ5に入る」と言ってきたので相当お気に入りだったようなので星5で。
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リーナ
リーナ
2024.7.24
中はたまごとネギいっぱい♡ 刻んだハムの天津チャーハン あんかけ…トロリ♪♪ おいしかったです◎
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ら
2021.6.13
初めて作りましたが とても美味しくできました! あんの量を少し減らして作りましたが物足りず、レシピ通りが1番美味しく食べられる量だなと思いました! 次はアレンジして作ってみたいと思います✨
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Michiru
Michiru
2023.10.22
中身綺麗に出来たのに撮るの忘れた;; 餡には玉ねぎを混ぜてます。 炒飯×天津飯で二度美味しい感じになってて得した気分です!
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朱りんご
朱りんご
2021.2.6
材料はあるものでしたので違うところがありますが、しっかりした味がついてて美味しかったです。
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たまごボーロ
たまごボーロ
2024.7.27
たべれぽをみて美味しそうだったので作りました。炒飯はレシピ通り。炒飯に乗せる卵は20cmのフライパンにバター5gとサラダ油小さじ0.5でふんわりするまで。水溶き片栗粉は火を止めてから入れました。甘めの天津飯が好みなので餡は砂糖小さじ0.3追加すれば良かったですが美味しかったです♪
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慣れろ
慣れろ
2022.11.8
本格的だしカニカマいれたら色味がかわいくなったよ
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ヨシヨシネ
ヨシヨシネ
2022.6.16
炒飯のとこは香味ペーストで味付けちゃいました‼️餡も3人前だけど4人分で作りました✌🏻 でもおいしいし餡も丁度いい〜〜
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はるお
はるお
2020.5.9
すっごくおいしかったです! 家によくあるもので作れるし、フライパンをいちいち洗わなくていいから楽!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

Takako-12
Takako-12
鶏がらスープの素を他のものに代用することは出来ますか?あったらお願いします。
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素は中華スープの素で代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。ボリューミーで食べ応えのある一品に仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。お気に入りのレシピとなりますように。

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