切り口華やか 新じゃがのミルフィーユオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもはよく洗い泥を落として、芽を取り除いておきます。 小鍋に湯を沸かしておきます。
2. 1. 新じゃがいもは3mm厚に切ります。赤パプリカは3mm幅に切ります。
3. 2. パセリはみじん切りにします。スライスハムは3mm幅に切ります。
4. 3. 小鍋に沸かした湯に塩を加え、1のパプリカ、じゃがいもの順番でやや硬めに茹でて、ザルにあげて水気をしっかり切ります。
5. 4. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、その他の卵液の材料と2、3を加えてよく混ぜます。
6. 5. フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かします。
7. 6. 4を流し入れ、蓋をして弱めの中火で5分焼きます。
8. 7. 6の縁を押さえて、内側の卵液を外側へ流し込み、蓋をしてさらに3分焼きます。
9. 8. 7をひっくり返し、蓋をしてさらに5分、こんがり裏側にも焼き色がつくまで焼きます。
10. 9. 食べやすい大きさに切り分けて、ベビーリーフと一緒にお皿に盛り付け、トマトケチャップをかけて完成です。