ニラとホタルイカのピリ辛炒め　レシピ・作り方

「ニラとホタルイカのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬のホタルイカとニラの炒め物のご紹介です。ビールはもちろん焼酎やマッコリにも合いますし、白いごはんにも合いますよ。ホタルイカは酢味噌和え以外にも、いろんな味付けで楽しめます。是非、お試しください。

調理時間：20分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ホタルイカの下処理をします。魚の骨抜きで目とくちばしを取ります。中の軟骨は一番上の部分を手でつまみ上へ引き抜きます。
  2. 2. ニラは3cm幅に切ります。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ1、2、(A)を入れ炒めます。
  4. 4. ニラがしんなりとしてきたらラー油を回しかけ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油は辛いので辛い物が苦手な方は量を少なくするなど調整してお作りください。ホタルイカはボイルされたものをご使用ください。

たべれぽ
4.0

13件のレビュー
たべれぽの写真
ブロ子
ブロ子
2021.3.30
お酒の肴に最高 リピしま〜す。
1人のユーザーが参考になった
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まこりん９８
まこりん９８
2020.4.13
赤い辛いのが苦手なので、鷹の爪を少しだけ。ニンニクはスライスも追加しました。
1人のユーザーが参考になった
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YKtT長崎出身☆
YKtT長崎出身☆
2024.5.12
ホタルイカの料理を初めて作りました！ 下処理が面倒でしたが😅、美味しくできました✨ ニラは半量しかなく、ホタルイカ以下は倍量ありましたが同じ味付けでできました👍🏻 ニンニクはチューブではなく生のニンニクで✨ 辛いのが好きなので鷹の爪も追加😋
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ふぅ
ふぅ
2022.5.17
辣油無しでつくりました においが強いので後からレシピ通り辣油を加えるとおいしくなりました
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金木犀
金木犀
2021.4.1
ホタルイカを食べると、春ですねぇ。と感じるようになりました 美味しかったです
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えこだ
えこだ
2020.4.5
下処理が面倒なホタルイカですが、とっても美味しい！ 日本酒に合わせたかったのですが買うのを忘れたのでワインで頂きました。 とってもお酒に合う〜(๑˃̵ᴗ˂̵)و コロナ対策で購入したクラシルセレクトのイチロー餃子も焼きました！皮がツヤツヤ肉汁ジュワッでお家で居酒屋が進みました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

あさみ
あさみ
ラー油が無いんですけど他の物で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
ラー油を加えることでピリッとした風味をお楽しみいただけますが、省いていただいてもお作りいただけますよ。また、七味やゆず七味をかけていただいもアクセントとなり美味しいです。ぜひお好みのスタイルでお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
ピュア
ピュア
ニラの、変わりに、ほうれん草でも、できますか?
kurashiru
kurashiru
風味は大きく変わりますが、ニラをほうれん草に代えても美味しくおつくりいただけますよ。ご用意のある際は、レシピ通りニラでも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

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