キクラゲとトマトのふわふわ中華風卵スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
2. 1. トマトは半分に切って、3等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。
3. 2. きくらげは一口大に切ります。
4. 3. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加え、よく混ぜます。
5. 4. 水が入った鍋を中火で加熱し、沸騰してきたら1、2を加えます。
6. 5. 中火で2分程加熱したら(A)を入れ、沸騰する直前で水溶き片栗粉を回し入れ、1分程かき混ぜながら加熱します。
7. 6. 中火のまま3を回し入れ、軽く混ぜ、卵が固まってきたらごま油で味を調え、火から下ろします。
8. 7. 器に盛りつけて白いりごまをかけて完成です。