ポークビンダルー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 豚肩ロースは一口大に切ります。ジップ付き保存袋に入れ、(A)を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日漬けます。
2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3. トマトはヘタを取り除き、ざく切りにします。
4. 4. 鍋に有塩バターを入れて強火で熱し、2を入れて炒めます。しんなりしてきたら弱火にして、あめ色になるまで炒めます。
5. 5. 3を加えて中火で炒め合わせ、1を汁ごと入れて豚肩ロースの色が変わるまで炒めます。
6. 6. 水を入れ、蓋をして弱火で40分ほど煮ます。豚肩ロースがやわらかくなったら塩を加え、味を調えて火から下ろします。
7. 7. 器によそい、パクチーをのせてできあがりです。