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白菜と卵のつるっとマーボー春雨 レシピ・作り方
「白菜と卵のつるっとマーボー春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白菜を使ったマーボー春雨はいかがでしょうか。溶き卵を加える事で、とろっとした食感が味わえ食が進みますよ。豆板醤のピリッとした辛味もアクセントになっていますよ。いつもと違うマーボー春雨を、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 白菜 150g
- 豚ひき肉 150g
- 長ねぎ 1/2本
- 春雨 30g
- 溶き卵 1個
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)豆板醤 小さじ2
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 水 300ml
- ごま油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 2 白菜は1cm幅に切り、長ねぎはみじん切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉と2を加え、塩こしょうをふって炒めます。
- 4 豚ひき肉の色が変わったら水と春雨を加えて、パッケージの表記より1分短くゆで 、1を加えて炒め合わせます。
- 5 水溶き片栗粉を加えて、中火でかき混ぜながら加熱します。とろみがついたら溶き卵を回し入れて混ぜ合わせ、全体になじんだら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
Mayu☆
2022.2.10
物足りなさを感じたので、味噌大さじ2、旨味調味料、ごま油足したら、自分好みの味になりました⭐︎
44人のユーザーが参考になった
はちゃん
2020.11.24
たまごは無しで作りましたが美味しかったです！
2歳の子供も食べれるように豆板醤は無しで作った後に取り分けてから大人用に豆板醤を追加しました✨
29人のユーザーが参考になった
レモン
2021.2.3
卵の甘味と春雨のツルッとした食感、美味しかった😋 3人分なので1.5倍の分量で作りましたが少し水が多かったです。次回は気をつけて又作ってみます♪
16人のユーザーが参考になった
yskママ
2022.12.31
美味しかった！
白菜150gじゃ少ないんじゃない？と思ったけど、レシピ通りにやってみた。
出来上がってみたら春雨がふやけたのと他の具材もあるおかげで充分な量だった。
今回は3人で分けたけど、4人分でもいけたと思う。(他のおかずもあるし)
娘には辛かったみたいだから、次回は豆板醤は小1でもいいかも。
あと、春雨はハサミで半分に切ってから入れた方がいいかも。
5人のユーザーが参考になった
ハルコ
2022.1.11
手軽さ3.5
ピリ辛で私の好みの味。
お酒にも白ご飯にも合う👌
(ネギ→玉ねぎ。白菜200g。ボリュームあり！)
4人のユーザーが参考になった
pineapple
2021.11.21
リピです✨
今回も子供達が美味しい‼︎って沢山食べてくれました❃︎
4人のユーザーが参考になった
Yoko Kanai
2023.1.25
味が薄く感じたので鶏ガラスープを入れました!
3人のユーザーが参考になった
Aya
2021.1.31
国産春雨🙀パパの帰りが遅く変化。💧膨張ww。投稿に小学生も食べたと書いてあり😅小さじ2杯の豆板醤👨大丈夫かな〜と思ったら💦パパ、辛すぎて食べれず、私1人で完食。
舌がピリピリするから、香辛料が苦手らしいです。
22年間一緒に居て😓今更💧💧💧
少し辛かったですが、美味しかったです💕
3人のユーザーが参考になった
なち
2023.3.14
たっぷり作りました！
卵が高いので、卵なしで。
美味しくできました❣️
サンラータンと一緒にいただきました。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
コタ
鶏ひき肉でも大丈夫ですか❓
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みでご選択くださいね。
くっきー
豆板醤はコチュジャンで代用できますか？
kurashiru
豆板醤をコチュジャンで代用してお作りいただくことは、残念ながらおすすめできません。豆板醤はピリッとした鋭く辛い風味、コチュジャンは原材料の麹由来の甘い風味と、それぞれ独特の風味が特徴の調味料です。代用してお作りになると、仕上がりの風味が大きく変わってしまいますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。
ご飯好き
白菜の代わりに入れられる野菜はありますか？
kurashiru
白菜の代わりにチンゲン菜やキャベツ、小松菜を加えるのもおすすめですよ。よろしければお試しくださいね。
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