ピーマンと牛肉のあんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマン、赤パプリカのヘタと種は取り除いておきます。 もやしのひげ根は取り除いておきます。 焼きそば麺をほぐしておきます。 ニンニクの皮を取り除いておきます。
2. 1. ピーマン、赤パプリカは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. ニンニクは薄切りにします。
4. 3. 牛バラ肉は細切りにし、下味をもみこみます。溶き卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにごま油の半量を入れて熱し、焼きそば麺を入れて強火で3分程度焼き、ひっくり返して、残りのごま油を加えて2分程度焼きます。焼き色がついたら取り出します。
7. 6. 同じフライパンにニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を加えて中火で2分程度炒めます。牛バラ肉の色が変わったら1、もやしを加えてさらに2分程度炒めます。
8. 7. 4を加えて、中火で加熱し、煮たったら水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら、仕上げ用のごま油を加えて火から下ろします。
9. 8. 器に5を盛り付けて7をかけて出来上がりです。