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【五十嵐シェフ】エビマヨ レシピ・作り方
「【五十嵐シェフ】エビマヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
『料理の鉄人』に22歳で当時最年少挑戦者として出演し"中国料理界の新星"として脚光を浴び、以降、全国での食育活動や海外における日本の中国料理の普及に尽力し2008年に中国料理美虎を開業された、五十嵐美幸シェフに教えていただいたレシピ、エビマヨのご紹介です。サックサクでおいしい、絶品エビマヨです。是非この機会に作ってみてくださいね。 「熱海美虎本店」 http://www.miyuki-igarashi.com 通販「五十嵐美幸のおいしい食卓」 https://www.igarashimiyuki.com/ 「五十嵐美幸公式HP」 https://www.miyuki-igarashi.info/ ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/7HqCer-5SAI ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. エビは背ワタを取り除き、水気を拭き取っておきます。
- 1. 春巻きの皮を5mm幅に切ります。
- 2. エビに片栗粉をまぶします。
- 3. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 別のボウルにクリームチーズ、レモン汁、砂糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったらマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
- 5. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。1を入れて菜箸でほぐし、きつね色になるまで30秒程揚げ、油を切ります。
- 6. 同じ鍋を再度180℃に熱し、2を3に絡めて入れます。中に火が通り、衣がきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
- 7. 4に加えて軽く絡めます。
- 8. 器にレタスを敷き、5を軽く崩してのせ、7を盛り付けます。残りのソースをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
手順7では、衣全体にソースがつかないよう軽く絡めてください。
たべれぽ
4.8
4.8
asako
2024.3.22
サクサクで美味しかったです。リピ確定です！
右曲がり
2024.3.16
春巻は使わずレシピも量らず味見しながら作りました。衣はサクサクで油っぽくない、何度か作ればもっと美味しくできると感じてます。
質問
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