簡単なのに上品なお味なすの冷たい翡翠煮

簡単なのに上品なお味なすの冷たい翡翠煮

調理時間：15分 (冷やす時間を除く)

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。手順4で熱いうちに汁をかけることで、冷めていく間に味が染み込みます。

材料 (2人前)

ナス

1本
(A)水

200ml
(A)顆粒和風だし

小さじ1
(A)薄口しょうゆ

小さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
(A)塩

少々
かつお節

適量

作り方

1.

ナスのヘタを取り除き、ピーラーで皮をむきます。縦半分に切り、横に3等分に切ります。
2.

平らな耐熱皿に1を並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
3.

鍋に(A)を入れて中火で熱し、一煮立ちさせます。
4.

2のナスを取り出し、バットに並べて熱いうちに3をかけます。ラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
5.

4をお皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。